佩露西拉

智利总统亲自命名的“佩露西拉” ,19世纪后期,Durif博士通过将葡萄品种Peloursin与Syrah进行杂交而培育的新品种。这个品种所酿出的葡萄酒单宁高、颜色极深、酒体浓郁饱满、骨架结实、果香浓郁。这是一款十分罕见而难得的高端葡萄酒,她完美地展现了自身独有的特点,深得智利总统的喜爱。2006年,法国前总统雅克·勒内·希拉克 Jacques René Chirac到访智利,总统特意安排将此酒作为国宴用酒。法国总统品完赞不绝口,并称在法国也未曾品过如此好酒,询问这是什么品种?智利总统本想详细地介绍这个新品种,又怕占用太长时间,突然灵光一现,脱口而出“Pelu Syra”,当场为这个品种命名“佩露西拉”。

智利最古老的酒庄之一


永恒酒庄始建于1876年,是智利最古老的酒庄之一,由智利最早的法国移民家族Moreau创立。该酒庄经历了百年的沉淀,由家族5代人精心经营,成为智利中央山谷的明星酒庄。永恒酒庄每年从迈坡山谷、雷达、阿帕塔、利马里等自有葡萄园采摘最顶级的葡萄,专注酿造风土独特的智利顶级葡萄酒。2012年至今,永恒酒庄携手智利多名顶级酿酒师打造出多款高端智利酒的代表作。

迈坡山谷


位于安第斯山脉脚下的迈坡谷,是智利最著名的葡萄产区,得天独厚的地理屏障,如北方的沙漠、南方的冰峰、东方的安第斯山以及西太平洋的一直呵护着种在迈坡谷的葡萄,免遭外来病疫的侵袭,加上智利夏秋季节干燥,鲜少霉菌虫害,全部葡萄有机种植,绿色健康,自然生长。

地中海气候奠定佳酿品格


迈坡山谷产区的气候类型为地中海气候,夏季干旱炎热,冬季短暂温和,年降雨量为315毫米。这里昼夜温差极大,白天炎热,夜晚寒凉。较高的山丘上会出现晨霜,这种条件对喜欢阳光的红葡萄品种来说是最理想不过了。产区中的土壤富含矿物质,出产的葡萄酒口味比较复杂,单宁结构良好,其中出产的西拉葡萄酒是智利最好的红葡萄酒。

世界级酿酒团队人工采摘


永恒酒庄酿酒团队中来自世界级酿酒大师,对精品的要求执着严苛,尝试不同种酿制方式,以求最佳口感,采用现代与传统酿酒工艺相结合,人工采摘酿制的葡萄,结合自然重力系统使葡萄出汁,这种天然的压榨方式既保存了葡萄的整体性,避免了用泵对葡萄造成的伤害,最后以法国轻橡木桶发酵,果皮与橡木的单宁发酵成分完美结合,全新演绎高级葡萄酒最自然的品质与多层次的丰富口感。

高端葡萄酒限量生产


酿制佩露西拉的葡萄种植面积为4.2公顷,精选葡萄,每公顷低产6吨,装32桶橡木桶发酵,陈酿完成后瓶装总数仅为9507瓶,每瓶皆是葡萄酒精华的完美体现,值得珍藏。

佩露西拉

类别: 中国独家总代理
 
产地: 迈坡山谷
 
庄园: 永恒酒庄
 
年份: 2016
 
酒精度: 14.2%VOL
 
葡萄品种: 佩露西拉
 
规格: 750ml
 
橡木桶: 16个月
 
贮藏条件: 避免阳光直射 于20°C干燥通风处存放。
 
品尝记录:
 
酒液呈深沉的宝石红色,纯净细致的成熟黑加仑、野草莓、黑莓果香混合着矿物质气息,加上香草、咖啡与甘草的组合,使整款酒的芬芳富有层次感,风情独特,酒体以超群的平衡感,丰富的层次感为基础,细致、饱满的单宁,呈现出柔滑的口感,刚柔并济,漂亮的结构以及持久的余味,与恰到好处的酸度相融合,是复杂、雅致的完美诠释。
 
菜肴搭配:
 
最适合肉类、乳酪等口味绝佳。
 
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